quarta-feira, 10 de março de 2010

Salada de abóbora

Um substituto para salada de batata com maionese é a salada de abóbora.
Para uma porção para uma pessoa, cozinhe 200g de abóbora cortada em cubinhos, cuidado para ela não ficar mole demais, tem que ficar levemente durinha, com sal.
Depois cozinha duas claras de ovo. Eu uso maionese Arisco (olha a propaganda), porque ela tem 22kcal a colher de sopa. A Hellmanns tem 40. Esmago as claras de ovo com um garfo, misturo com a abóbora e a maionese e coloco um fiozinho (bem pouquinho) de azeite só para dar um gostinho. Fica bem parecido com salada de batata. Se quiser misturar ervilha, milho, ou outro ingrediente qualquer, use a imaginação!

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